Geroerbakte groenten

Maak de groenten schoon en snijd de bamboe en wortel julienne. Snijd de champignons in hapbare stukken. Snijd het mooie middelste (lichtgroen) deel van de prei in plakjes. Maak een papje van het aardappelmeel met koud water. Meet de sojasaus af en doe in een bakje. Doe wat peper bij de sojasaus. Doe wat (3 eetlepels, een scheut) arachideolie in de wok. Als de olie begint te roken kiep je de olie weg. (dit moet zo, primeren, dan bakt het niet aan) Doe de gearomatiseerde olie in de hete wok en voeg alle groenten toe. Roerbak het snel en fel. Voeg het aardappel meel papje toe en glaceer de groenten. Voeg de soja toe. Breng op smaak met peper en vissaus. Haal het direct uit de pan om nagaren te voorkomen en serveer snel.