Pompoentoffee
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pompoentoffee
- Groenten
- Jus d'orange pekel
- Kerriepekel
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Flespompoen | 1 | — |
| Zeezout | — | — |
Bereiding
Verpak de flespompoen in aluminiumfolie en plaats de pompoen in zijn geheel in de oven op 180°C gedurende 2 uur. Laat de pompoen licht afkoelen en verwijder de schil en de pitten. Draai het vruchtvlees glad in de blender. Verhit de pompoenpuree rustig in een pan, zodat het vocht verdampt, de puree indikt en de suikers karamelliseren. Voeg zeezout toe om de balans tussen zoet en zout te creëren. Doe de massa over in een rode spuitzak.