Kruidenolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Taleggio-crème
- Voorjaarsgroenten
- Kruidenolie
- Croutôns
- Kappertjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Basilicum | 6 | takjes |
| Kervel | 6 | takjes |
| Dragon | 6 | takjes |
| Druivenpitolie | 1,5 | dl |
| Zonnebloemolie | 1,5 | dl |
| Peper, zout, citroensap | — | — |
Bereiding
Pluk de blaadjes van de basilicum, de kervel en de dragon. Verwarm de olie en dompel hierin de kruiden; laat de kruiden goed warm worden. Zet het vuur uit en laat de kruiden minimaal 1 uur trekken in de olie en intussen afkoelen. Doe over in een blender en draai tot een groene olie. Zeef alles en breng de olie op smaak met peper, zout en een beetje citroensap.