Uiencrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Uiencrème
- Salie-olie
- Gerookte biet
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote uien | 2 | — |
| Teentjes knoflook | 3 | — |
| Takje rozemarijn | 1 | — |
| Takjes tijm | 5 | — |
| Bruine suiker | 1 | el |
| Bietensap | 3.5 | dl |
Bereiding
Schil de uien en de knoflook en versnipper ze. Hak de kruiden fijn. Doe alle ingrediënten in een pan en zorg dat alles net onder het sap staat. Stoof in 30 min. zachtjes gaar. Pureer het tot een gladde crème; zeef het hierna en pureer de vaste substantie uit de zeef nog een keer. Maak op smaak met zout en peper.