Bloemkoolcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeewolf (1)
- Currygel
- Bloemkoolcrème
- Gember
- Zeewolf (2)
- Trompettes de la mort
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemkolen | 2 | — |
| Boter | 20 | g |
| Room | 50 | ml |
| Xanthaangom | 0,5 | g |
Bereiding
Breng een pan met water en wat zout aan kook. Voeg de bloemkool toe en kook voor 5 tot 7 minuten. Giet af en laat afkoelen. Breng opnieuw een pan met water en wat zout aan de kook en kook de bloemkool opnieuw, nu tot deze volledig zacht is. Giet af en laat enigszins afkoelen. Blend de bloemkool met de boter, room en Xanthaangom in een keukenmachine voor ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.