Zabaglione
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Amaretti kruim
- Cacao crème
- Zabaglione
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eigeel | 80 | g |
| Suiker | 4 | el |
| Marsala | 4 | el |
Bereiding
Maak de ban-marie klaar. Klop het eigeel met de suiker wit in de KitchenAid. Roer de Marsala er door en giet het in de bain-marie. Klop het continue boven het kokend water tot een dikke zijden creme. (ca 5 min). Neem van het vuur en laat het al roerend wat afkoelen.