Parmezaanstokjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Voorbereiding
- Gazpacho
- Parmezaanstokjes
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladerdeeg (dv, 12 x 12 cm) | 2 | vellen |
| Parmezaanse kaas, geraspt | 50 | g |
| Tijm, gedroogd | 1 | tl |
| Piment d'espelette | — | — |
| Ei | 1 | — |
| Kookroom | 1 | el |
Bereiding
Snijd de velletjes koude bladerdeeg elk in tien repen van 1,2 cm breed en draai de repen drie à vier keer om, zodat er spiralen ontstaan. Laat ze rusten in de vriezer. Meng de Parmezaan met tijm, zout, peper en een mespuntje piment d'Espelette. Meng in een andere kom het ei met de eetlepel kookroom. Bestrijk de deegspiralen aan beide kanten met het eimengsel. Rol de spiralen door het Parmezaanmengsel en laat de spiralen nog 15 minuten opvriezen in de diepvries. Verwarm de oven op 175° C. en bak ze in ca. 10 minuten goudbruin. Laat ze nog 5 min. afkoelen, zodat de kaas stolt.