Gazpacho
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Voorbereiding
- Gazpacho
- Parmezaanstokjes
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijpe tomaten | 1 | kg |
| Grote komkommer | 1 | — |
| Groene paprika | 1 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Sherry-azijn | 1 | el |
| Olijfolie, extra vergine | 1,75 | dl |
Bereiding
Snijd de tomaten in kwarten, inclusief de tomaten hierboven. Schil de komkommer en hak in grove stukken. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en hak in grove stukken. Ontvel de knoflook. Plaats alles in een keukenmachine, voeg de azijn toe en maal alles fijn. Voeg dan de olijfolie toe en breng op smaak met zout. Schenk de gazpacho door een zeef in een grote kan en plaats in de koeling tot gebruik.