Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeer verse kleine champignons | 10 | — |
| Fleur de sel | — | — |
Bereiding
- Leg het brood op de borden en laat het dooiertje voorzichtig in het gat van het brood zakken.
- Bestrooi met een beetje Fleur de sel.
- Leg de stukjes aardpeer op de broodring om de dooier heen.
- Spuit het sprotschuim vanuit het midden over het broodje.
- Schaaf met een mandoline heel dunne ronde plakjes van de bovenkant van de champignon.
- Bedek het taartje met plakjes champignon.
- Maak af met trompet de la mort-poeder.