Citroencake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citroencake
- Koffieijs
- Chocoladecrèmeux
- Gepocheerde peer
- Kletskoppen
- Opmaak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroen | 0.5 | — |
| Boter | 25 | gr. |
| Druivenpit olie | 25 | gr. |
| Eieren | 3 | st |
| Bloem | 115 | g |
| Bakpoeder | 3 | g |
| Suiker | 150 | g |
| Room | 80 | g |
Bereiding
Snijd zestes van de citroen en pers het sap uit de citroen. De boter en olie smelten. De eieren en suiker opkloppen. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Meng de room en de boter er door en daarna de zestes en het sap. Laat dit ca 1 uur in de koeling rusten. Bekleed een klein bakblik met bakpapier en stort het deeg er op uit. Verdeel het gelijkmatig. Bak het 15 minuten op 215 °C. Vervolgens verminderen naar 100 °C en nog 1 uur laten bakken.