Roquefortsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gebraden knolselderij
- Venkelsalade
- Roquefortsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Boter | 15 | g |
| Witte wijnazijn | 2 | el |
| Witte wijn | 4 | el |
| Room | 1 | dl |
| Roquefort | 50 | g |
Bereiding
- Fruit de gesnipperde ui goudgeel in de boter.
- Blus af met azijn en wijn.
- Schenk ¼ l jus van de knolselderij erbij en laat inkoken tot sausdikte.
- Schenk de room erbij laat weer inkoken.
- Doe de verkruimelde Roquefort erbij en laat smelten.