Venkelsalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gebraden knolselderij
- Venkelsalade
- Roquefortsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Venkels, plus het groen | 2 | — |
| Sinaasappel | 1 | — |
| Koriander | 0.5 | bosje |
Bereiding
- Haal het groen van de venkels, snij dit fijn en bewaar.
- Was de venkelknol en snij hem verticaal doormidden.
- Snij hem flinterdun op de snijmachine.
- Meng de gesneden venkel met een theelepel sinaasappelrasp, het sap van de sinaasappel, wat olijfolie en de fijngehakte koriander.
- Breng voorzichtig op smaak.