Soep
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 1 | — |
| Knoflook | 0.5 | teen |
| Steranijs | 1 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Suiker | 1 | el |
| Rode kool | 100 | g |
| Kippenbouillon (flacon) | 3 | dl |
| Rode wijnazijn | 1 | tl |
| Granny smith | 1 | — |
Bereiding
- Snipper het sjalotje en snij de knoflook fijn.
- Fruit de sjalot, knoflook en steranijs in de olijfolie en bestrooi met suiker.
- Voeg de fijn gesneden rode kool toe, blus af met kippenbouillon en breng aan de kook.
- Verwijder de steranijs als alle ingrediënten gaar zijn.
- Pureer de soep en werk af met peper, zout en de rode wijnazijn.
- Snijd de appel in fijne brunoise als soepgarnituur.