Peer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peren | 4 | — |
| Water | 1 | L |
| Witte basterd suiker | 150 | g |
| Vanille peul | 1 | — |
| Zwarte bessensap | 100 | ml |
Bereiding
Kook het water met de suiker de opengesneden vanillepeul en het bessensap. Laat het tot de helft inkoken. Schil de peren en snijd ze door midden. Haal het harde hart er uit. Pocheer ze ca 20 minuten in de siroop. De peer moet stevig blijven! Haal de peren er uit en kook de siroop verder in tot een saus.