Gewokte salade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte skrei
- Crème van prei
- Gewokte salade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Teentje knoflook | 1 | — |
| Stukje gember | 2 | cm |
| Stronkjes witlof | 4 | — |
| Sojascheuten | 200 | g |
| Kleine shiitakes | 20 | — |
| Sojasaus | 3 | el |
| Rijstazijn | 1 | el |
Bereiding
Pel het knoflookteentje en schil de gember. Hak de knoflook en de gember heel fijn. Snijd de witlof in ragfijne reepjes. Verhit de olie in een wok en bak hierin de gember en de knoflook. Voeg de witlof toe en laat een paar minuten onder voortdurend omscheppen meebakken. Voeg de shiitakes toe en bak 1 minuut. Voeg tenslotte de sojascheuten, de sojasaus en de rijstazijn en 3 eetlepels olie van de gekonfijte skrei toe en laat het geheel even goed doorwarmen.