Crème van prei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte skrei
- Crème van prei
- Gewokte salade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Preien | 4 | — |
| Kippenbouillon (flacon) | 2 | dl |
| Kookroom | 2 | dl |
Bereiding
Snijd de prei in ringen. Smelt een beetje boter in een pannetje en bak de prei hierin rondom aan. Blus af met de bouillon en de room en breng aan de kook. Laat ongeveer 15 minuten koken. Giet af, en bewaar het kookvocht. Pureer de prei met de staafmixer. Voeg zoveel van het kookvocht toe tot je een mooie crème hebt.