Bloody mary sorbetijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tonijntartaar
- Bloody mary sorbetijs
- Pittige kletskoppen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotje | 1 | — |
| Rode peper | 0.5 | — |
| Blikjes tomaatstukjes | 2 | — |
| Komkommer | 0.25 | — |
| Tabasco | — | — |
| Tomatenpuree | 2 | el |
| Citroensap | 2 | el |
| Vloeibare glucose | 2 | el |
| Wodka | 20 | ml |
Bereiding
Pel en snipper het sjalotje. Verwijder van de peper de zaadlijsten en pitjes en hak heel fijn. Open de blikjes en laat de inhoud uitlekken. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd in blokjes. Doe het sjalotje, de komkommer, de tomatenblokjes, de rode peper, paar druppels tabasco, tomatenpuree, citroensap, glucose, wodka, peper en zout in de blender en maal alles tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout en eventueel nog wat tabasco. Draai in de ijsmachine tot ijs en bewaar in de vriezer.