Tongschar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Salade
- Citroengrassaus
- Tongschar
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tongscharren | 5 | — |
| Citroengras | 10 | stengels |
Bereiding
Fileer de tongschar en maak 10 porties. Kneus de citroenstengels en snij ze in kleine stukjes. Giet een bodempje water in een anti-aanbak pan en voeg de kleingesneden citroengras toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten trekken. Kruid de tongscharfilets met zout en versgemalen zwarte peper. Leg ze op het citroengras en doe de deksel op de pan. Gaar de filets in een paar minuten op laag vuur. Houd warm tot verder gebruik.