Ravioli

Maak een deeg van 200 gram pastameel, een scheutje olijfolie en 2 eieren. Laat een uurtje rusten in de koeling en maak ondertussen de vulling. Rol het deeg uit tot een langwerpige lap en snijd deze in de lengte doormidden. Leg op een helft 10 hoopjes (gebruik hiervoor de kleine ijsbolletjeslepel) van de vulling, maak een beetje vochtig rondom het bolletje, leg de tweede deeglap er overheen en druk goed aan rondom de vulling. Zorg dat er geen lucht meer tussen zit. Steek uit met een ravioli-steker en druk de randen nogmaals goed aan. Kook de ravioli ca. 12 minuten in water met wat olie.