Mosselen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vulling
- Mosselen
- Lasagna
- Eend
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen | 1 | kg |
| Sjalotje | 1 | — |
| Witte wijn | 2 | dl |
| Kookroom | 1 | dl |
| Noilly prat | 0,75 | dl |
Bereiding
Spoel de mosselen af en gooi beschadigde exemplaren weg. Hak het sjalotje fijn en fruit in wat boter. Voeg de mosselen en de witte wijn toe en kruid met peper. Laat ca 8 min afgedekt koken. Laat even afkoelen en haal de mosselen uit de schelpen. Zeef het mosselsap en bewaar de mosselen in wat vocht. Laat 1 dl mosselsap met de room en de Noilly Prat aan de kook komen en kook in tot de gewenste sausdikte. Breng op smaak.