Puree van bospeen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Currysaus
- Kreeft
- Puree van bospeen
- Kemperkip
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bospeen | 1 | bos |
| Verse gember | 3 | cm |
| Steranijs | 2 | st |
| Wortelsap (fles) | 250 | ml |
Bereiding
Schil de bospeen en snijd deze in gelijke stukken. Schil de gember en snij in twee stukken. Kook de bospeen samen met de gember en steranijs in het wortelsap. Verwijder de gember en steranijs. Pureer de gare bospeen samen met een klein deel van het kookvocht van de kreeft. Breng op smaak met zout en houd warm.