Zalmtartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eidooiers
- Peterselieolie
- Zalmtartaar
- Zalmsoep
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse zalm | 300 | g |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Leg de zalm voor het snijden in de diepvries gedurende 45 minuten. Haal de zalm uit de diepvries en snijd deze brunoise (blokjes van 0,5x0,5cm). Doe de zalm in een mengkom en maak op smaak met zout en peper. Meng vervolgens de rasp van de limoen hier doorheen.