Carpaccio van hert
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Carpaccio van hert
- Rode kool chutney
- Stroop van rode biet
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hertenfilets à 200 g | 4 | — |
| Krop friséesla | 1 | — |
Bereiding
Bestrooi de hertenfilets met peper en zout en braad in de roomboter rondom aan. Laat afkoelen en snijd op de snijmachine in flinterdunne plakjes. Snijd de friséesla ragfijn.