Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mini-wortel
- Crème van peterseliewortel
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komijn | 2 | el |
| Sechuan cress | — | — |
| Truffeljus | — | — |
Bereiding
Rooster onder voortdurend schudden de komijn in een droge koekenpan. Leg een lepeltje peterseliewortelcrème in het midden van het bord. Rangschik een gekarameliseerd mini-worteltje er tegenaan. Bestrooi met de geroosterde komijn en werk af met de cress en een paar druppeltjes truffeljus.