Rabarbercompôte

Was de rabarber en schil deze. Snijd vervolgens de stengels in kleine stukken van 2 cm. Smoor de rabarber in de wijn, de suiker en aardbeienjam in ongeveer 20 minuten gaar. Zeef de rabarber eruit (gooi dit niet weg!) en vang het vocht op in de pan. Kook vervolgens het vocht in tot een stroop. Laat zowel de rabarber als ook de stroop afkoelen. Meng beide -als ze zijn afgekoeld- weer met elkaar en zet de compôte koel weg.