Groenten

Snijd de komkommer over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer brunoise. Schil de bospeentjes en snijd de bospeen in kleine stukjes. Kook de komkommer, de bospeen en de tuinboontjes ieder afzonderlijk in licht gezouten water net gaar. Giet ze af. Blancheer de spinazie en laat ze goed uitlekken. Snijd de shii-take in kleine stukken, smoor ze in een beetje boter, breng op smaak en houd ze warm. Stoof de groenten elk apart na in een beetje boter en breng op smaak. Verwarm de spinazie met wat boter en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Houd de spinazie warm.