Limoenblad mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Basis
- Oosterse dressing
- Limoenblad mayonaise
- Kokosschuim
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoenblad mayo | 25 | g |
| Limoenblad | 3 | — |
| Eierdooier | 6 | g |
| Mosterd | 20 | ml |
| Natuurazijn | 250 | ml |
| Olijfolie | 75 | ml |
Bereiding
Snijdt de limoenblaadjes fijn en blender de limoenblaadjes met de olijfolie in 2 minuten glad en zeef dit. Maak nu een mayonaise* op basis van deze limoenolie.