Gelei

Snij de garnituur van zilveruitjes, kappertjes, augurken en platte peterselie fijn en meng dit alles in een ondiepe bak. Leg de gelatine blaadjes in een bakje met koud water om deze te weken. Verwarm de hazelnootolie en los de suiker erin op. Blus dit af met Westmalle Trippel, laat het kort doorkoken en proef of het bittertje weg is. Voeg de tomatenketchup en de mosterd toe. Breng dit op smaak met zout en peper. Los de gelatine erin op. Giet het vocht op het garnituur in de ondiepe bak en laat het geheel in de koeling opstijven.