Afwerking en presentatie
✎ BewerkenBereiding
Bestrooi de vis voor het bakken met peper en zout. Gril in een hete grillpan gedurende ongeveer 4 minuutjes. Haal de bladeren van de basilicum (niet wassen) van de stelen en snijd in dunne reepjes. Vermeng a la minute met de saus. Verdeel de zeekraal over de borden, lepel de antiboise er omheen en leg de vis op de zeekraal.