Crème van chorizo
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wortelbavarois
- Komkommerbavarois
- Crème van chorizo
- Krokantje van chorizo
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Chorizo (200 g) | 1 | stuk |
| Ui | 1 | — |
| Room | 0.5 | dl |
Bereiding
Snijd de helft van de chorizo in dunne plakjes en de andere helft in kleine blokjes. Snipper de ui en fruit aan in de olie. Voeg de chorizoblokjes toe en laat ongeveer een half uur pruttelen tot de chorizo helemaal zacht is. Pureer het geheel en voeg wat room toe tot de crème de gewenste dikte heeft. Doe over in een spuitzak met een dunne spuitmond.