Chips van kersen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Terrine
- Chips van kersen
- Kersengelei
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kersencoulis* | 150 | g |
| Xantana* | 5 | g |
| Isomaltsuiker* | 35 | g |
| Kristalsuiker* | 25 | g |
| Glucose* | 10 | g |
Bereiding
Kook alle ingrediënten totdat de suikers zijn opgelost. Laat even afkoelen. Smeer het mengsel zeer dun uit op een of twee siliconenmatjes. Verwarm de oven voor op 120° C en laat het gedurende ca. 45 min. tot dunne chips drogen in de oven.