Terrine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Terrine
- Chips van kersen
- Kersengelei
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eendenlever (b) | 500 | g |
| Cognac | 4 | el |
| Rode port | 2 | el |
| Zoete witte wijn | 2 | el |
| Rietsuiker | 1 | el |
Bereiding
Maak de eendenlever met een vork fijn en werk de cognac, port, wijn en de suiker er doorheen. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. Rol de eendenlever strak op in enkele vellen plasticfolie en zorg dat de rol goed is afgesloten. Laat de rol opstijven in diepvries en koelkast. Snijd de terrine in plakken van 1 cm dikte.