Wijnsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaascrème
- Mostgelei
- Wijnsaus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoete spaanse rode wijn (liefst uit toro) | 500 | ml |
| Suiker | 40 | g |
| Glucosetroop | 50 | g |
| Rozijnen | 50 | g |
Bereiding
Doe 4 dl wijn met de suiker en de glucose in een roestvrij stalen pan en kook het vocht in tot een soort dikke karamel. Giet er voorzichtig en zachtjes zoveel kokend water bij tot de juiste vloeibaarheid is bereikt. Laat het geheel afkoelen. Wel de rozijnen in de resterende dl wijn.