Chocolade kokers

Smelt de chocolade au bain marie. Kook de glucose tot 160 °C, los hierin de gesmolten chocolade op en roer goed door. Giet het mengsel op vetvrij papier en laat het afkoelen. Vermaal het tot poeder in de keukenmachine. Leg het sjabloon met 4 rechthoeken op een vel bakpapier en strooi er een dun laagje poeder op en laat het op 105 °C smelten in de oven. Verwijder voorzichtig de sjabloon en rol de 4 gesmolten rechthoeken met behulp van het bakpapier over een kokervorm, bijv. de dunne houten deegrollers. Schuif de kokers er voorzichtig af voordat deze zijn afgekoeld. Leg de kokers opzij. Herhaal dit en maak één chocoladekoker per persoon.