Broodpudding
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Broodpudding
- Chocolade kokers
- Mousse van kruidkoek
- Tuile
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Fries suikerbrood | 225 | g |
| Melk | 1.5 | dl |
| Kookroom | 1.5 | dl |
| Vanillestokje | 0.5 | — |
| Ei | 1 | — |
| Suiker | 70 | g |
| Berenburg | 0.5 | dl |
Bereiding
Snijd het suikerbrood in kleine blokjes. Verwarm de melk en de room en laat het opengesneden vanillestokje hierin 10 minuten trekken. Meng het melk/room/vanillemengsel met het ei, de suiker en de Berenburg en voeg het suikerbrood toe. Verdeel dit over 10 siliconen vormpjes en dek af met plasticfolie. Gaar de broodpudding in een warme oven op 110 °C. Controleer met een spies of het gaar is. Laat afkoelen en haal de pudding uit de vormpjes.