Cassissaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Port-ijs
- Vijgentaartje
- Cassissaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bruine suiker | 60 | gram |
| Citroen sap van | 1 | stuks |
| Witte wijn | 6 | cl |
| Crème de cassis | 1 | dl |
Bereiding
Voorbereiding: Cassissaus: Laat in een pannetje met dikke bodem de suiker karamelliseren. Blus af met citroensap, voeg er de vijgenschillen aan toe en laat ze even glaceren. Schenk de witte wijn en cassis erbij; laat op laag vuur 10 minuten zachtjes sudderen. Schenk de saus door een zeef en laat afkoelen.