Pesto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsfilet
- Lamsnek
- Pesto
- Asperges
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roquettesla (rucola) | 200 | gr. |
| Pijnboompitten | 60 | gr. |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Olijfolie | 1,5 | dl |
| Geraspte parmezaanse kaas | 50 | gr. |
Bereiding
Was de roquette en slinger ze droog. Blancheer de sla kort, spoel met koud water af en knijp uit. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en draai onder langzaam toevoegen van de olijfolie tot pesto. Breng op smaak met peper en zout.