Citrussap

Verwijder met een fijne rasp de schil van de citroenen en limoenen. Halveer daarna de vruchten en knijp het sap er boven een pan uit. Voeg de schillen, het water en de suiker toe. Snijd twee helften van een citroen in tweeën en doe ze met twee halve limoentjes in de pan. Roer alles goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook en laat het inkoken tot u een dikke, goudbruine siroop hebt. Haal de pan van het vuur en schenk het mengsel door een fijne zeef en laat het afkoelen.