Chocoladetaartje

Maak sterke koffie door met weinig water (2 dl) de koffie twee keer op te schenken. Laat de koffie telkens even trekken (niet direct laten doorlopen). Koffie iets laten afkoelen. Voeg de crème fraîche toe. Smelt 50 gram van de stukjes chocolade erin. Zet het mengsel even in de vriezer tot het bijna bevroren is. Kneed uit het mengsel (minimaal) 10 ovale platte pilletjes ter grootte van een druif. Haal deze licht door de chilipeperpoeder. Maal de amandelen zeer fijn in de keukenmachine. Smelt 130 gram chocolade met de boterblokjes. Roer wanneer de boter gesmolten is de fijngemalen amandelen, maïzena en eierdooiers erdoor. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng met een spatel het eiwit door de chocolademassa en vul hiermee 10 ingevette en gesuikerde muffinvormpjes voor de helft. Druk in iedere vorm een chocolade-koffiepilletje en vul de vormpjes af met de rest van het chocolademengsel. Zet de taartjes minimaal 15 à 20 minuten in de vriezer.