Focaccia met hertensteak en pompoen

Verwam een pan met 1 lepel olijfolie. Bak de hertensteak even aan beide zijde zodat het binnenste nog rood is. Zet aan de kant, afgedekt met aluminiumfolie. Verwarm een steelpan met 1 eetlepel olijfolie. Bak hierin de pompoenplakken beetgaar en breng op smaak met peper en zout. Lepel er de honing over en laat karameliseren. Snijd het focacciabrood in stukken van 3 x 5 cm. Snijd deze over de lengte door midden. Gril het focacciabrood en snijd de hertensteak in plakken. Leg beurtelings pompoen en hertensteak op het gegrilde focacciabrood. Neem een warm bordje en leg hierop het gegrilde focacciabrood.