Roomijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Halfvolle melk | 5 | dl |
| Slagroom | 5 | dl |
| Grand marnier | 1 | dl |
| Eierdooiers (fles) | 3 | stuks |
| Suiker | 350 | gr. |
Bereiding
Schraap met een zeste sinaasappelsnippers van de sinaasappels; zorg dat je geen wit meeneemt. Breng melk, room en sinaasappelsnippers aan de kook en laat dit 10 minuten trekken. Haal van het vuur. Klop de suiker en de eierdooiers luchtig. Voeg aan het eimengsel druppelsgewijs de lauwe melk/room/snippers toe. Verwarm au bain marie (max. 65° graden) het mengsel totdat het gaat binden. Passeer het mengsel door een puntzeef en voeg de grand marnier toe. Laat afkoelen en draai er ijs van.