Mascarponemousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 1 | dl |
| Slagroom | 1 | dl |
| Suiker | 40 | gram |
| Vanille stokje | 1 | stuk |
| Eidooiers | 0,48 | dl |
| Mascarpone | 100 | gram |
| Gelatine | 2,5 | blaadjes |
Bereiding
De gelatine in koud water weken. De melk met de room, 100 gram suiker en vanillemerg aan de kook brengen. De eidooiers met de andere suiker au bain marie kloppen. Het melkmengsel erdoor roeren. Massa au bain marie laten binden en van het vuur halen. De geweekte gelatine in het mengsel oplossen. De mascarpone erdoor roeren. Het mengsel laten opstijven in de koelcel.