Vanillesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tarte tatin
- Kaneel-roomijs
- Vanillesaus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vanillestokjes | 2 | — |
| Melk | 1 | dl |
| Koksroom | 1 | dl |
| Suiker | 60 | gr. |
| Eidooiers | 4 | — |
Bereiding
Voor de vanillesaus de vanillestokjes opensnijden. Verhit de melk en de room met de vanillestokjes en de helft van de suiker en laat het geheel gedurende 10 minuten zachtjes trekken. Klop de dooiers met de rest van de suiker tot een bleke crème en giet er al roerende de hete vanillemelk toe. Verwijder de vanillestokjes en giet het geheel in een andere pan en verwarm de saus op een laag vuur tot hij gebonden is. Laat de saus afkoelen.