Frieten

Reken ongeveer 1 à 2 aardappelen per persoon. Schil de aardappels en was ze schoon. Snijd er – eventueel met de snijmachine - mooie gelijkvormige frites van (1 cm in het vierkant, dezelfde lange lengte). (geen dunne franse frites !) Droog ze goed met papier/handdoek; niet wassen i.v.m. zetmeel dat voor kleur zorgt. Bak ze op 160 ºC in 5 minuten. Laat ze goed uitlekken, leg ze op keukenpapier om het vet te laten opnemen. Draai ze regelmatig. Laat ze afkoelen in de koeling (1 uur)!! Bak uiteindelijk op 180 ºC mooi goud bruin. Bestrooi ze vlak voor het uitserveren met zeezout.