Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vulling
- Vis
- Saus
- Salade
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room culinair | 2,5 | dl |
| Gelatine | 2½ | blaadjes |
| Citroen | ½ | stuks |
| Peper en zout | — | — |
| Vocht van de vis | — | — |
Bereiding
Week de gelatine in koud water. Pers de citroen uit. Kook het overblijvende vocht van de sliptongetjes in tot de helft. Voeg de room culinair toe en laat het opnieuw weer tot de helft inkoken. Meng de uitgeknepen gelatine en het citroensap door de saus. Maak het geheel op smaak en laat het afkoelen tot de massa lobbig is.