Stoofperen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode kool à la Orange
- Spruitjes
- Stoofperen
- Aardappelpoffertjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gieser wildeman peren (gelijk formaat) gangbaar is ± 55 mm | 10 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Rode bessensap | 1.5 | dl |
| Rode wijn | 2 | dl |
| Kaneelstokjes | 3 | — |
| Vanille suiker | 3 | zakjes |
Bereiding
Schil de peren en laat het steeltje intact. Zet ze op met kokend water tot ze voor driekwart onder staan. Voeg de schillen van een gewassen citroen toe tevens de kaneelstokjes en vanille suiker. Na + 30 min de bessensap en wijn toevoegen. Het geheel op laag vuur 1½ uur laten stoven.