Knoflookcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnituur
- Knoflookcrème
- Vlees
- Mosterdkruim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 150 | gr. |
| Gehakte platte peterselie | 30 | gr. |
| Sinaasappelrasp | 1 | mespunt |
| Knoflook (geperst) | 1 | teentje |
| Gehakte dragon | 10 | gr. |
| Zure room | 2 | el |
| Gehakte sjalot | 0.5 | el |
Bereiding
Roer de boter voor de knoflookcrème luchtig. Voeg alle ingrediënten, behalve de zure room, toe. Meng alles door elkaar tot een gladde massa. Verwarm de zure room tot 40 °C, voeg het botermengsel toe en roer het geheel tot een zachte crème.