Blini
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gist | 0.5 | zakje |
| Lauwwarme melk | 3 | dl |
| Eidooier | 15 | gr. |
| Boekweitmeel | 100 | gr. |
| Zout | 3 | gr. |
| Gezeefde patentbloem | 100 | gr. |
| Eiwit | 50 | gr. |
| Olijfolie | 0.25 | dl |
Bereiding
Meng de gist met de lauwwarme melk. Voeg er de eidooier aan toe. Meng de boekweitmeel, de patentbloem en het zout en voeg dit toe aan het melkmengsel en maak er een gladde brij van. Klop de goed stijfgeklopte eiwitten er doorheen en roer er als laatste een scheutje olijfolie door. Laat dit mengsel een uur rijzen op de warmhoudkast. Bak er daarna blinis van. Er kunnen er 4 tegelijk in de pan. Maak daarbij gebruik van stalen ringen van 7 cm. Een volle eetlepel is 1 blini.