Ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 5 | dl |
| Suiker | 150 | gr. |
| Citroen, het sap van | 0,5 | — |
| Eiwit | 40 | gr. |
| Gelatine | 2 | blaadjes |
| Hele steranijs | 3 | — |
| Zet borden koel | — | — |
Bereiding
Week de blaadjes gelatine minsten 10 minuten in koud water. Breng water met suiker, steranijs en citroensap aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Laat 5 minuten trekken. Neem de pan van het vuur, passeer de vloeistof en los de uitgeknepen blaadjes erin op. Laat afkoelen en draai de massa tot ijs in de sorbetière. Klop eiwit stijf en meng dit door het reeds halfstijve ijs. Laat verder draaien.