Sorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Oesters
- Sorbet
- Oesters 2
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer | 1 | — |
| Waterkers | 1 | bosje |
| Zout | — | — |
Bereiding
Schil de komkommer, verwijder het zaad en rasp. Deel de komkommerrasp in tweeën en laat een deel uitlekken in een zeef. Pureer de waterkers met de beide delen komkommerrasp. Voeg aan dit mengsel 2 deciliter oestersap toe, breng hoog op smaak met zout. Draai hier een sorbet van en zet koud weg (stem af met het nagerecht, i.v.m. gebruik ijsmachine). Haal de sorbet 10 minuten voor het serveren uit de vriezer.